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好消息 :
原料：
裸燕麥：150g（3人份）、香菇兩朵、西芹（帶葉）一根
粥品特點：
菇嫩粥香，清淡適口。飽腹耐饑，通便利尿。
1.芹菜的葉和莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，醒目提神。芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。《本草綱目》中這樣說芹菜：“旱芹，其性滑利。”意思就是芹菜能清肝利水，可幫助有毒物質(zhì)通過尿液排出體外。芹菜中含有豐富的粗纖維，可以促進腸蠕動，促進排便，有利于減少脂肪吸收。芹菜中含有較豐富的鈣和鉀，對肥胖合并高血壓和骨質(zhì)疏松的人尤為合適。
小貼士：大多數(shù)人食用芹菜都去其葉，其實芹菜葉營養(yǎng)價值比芹菜莖高，芹菜葉的抗壞血酸含量遠大于芹菜莖。
2.香菇味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含有的十多種氨基酸，還含有維生素D、B1、B2、PP及礦物鹽和粗纖維等。素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食材。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發(fā)掘，香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益；香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。
3.裸燕麥（俗稱莜麥）的營養(yǎng)成分全面、價值高，含多種維生素和礦物質(zhì)。其維生素E、B1、B2、和鐵、鈣、磷礦物質(zhì)顯著于小麥面粉和大米。燕麥脂肪中較多的亞油酸，特別是含有微量的皂甙，可與纖維結(jié)合吸取膽汁酸，促使肝臟的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼S糞便排出體外，有利于降低膽固醇。裸燕麥含有豐富的β-葡聚糖，可減緩餐后血糖的增加，有利于改善胰島素抵抗；裸燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾，延緩胃排空，增加飽腹感，控制食欲的作用。
原文刊登在：江蘇省人醫(yī)生殖中心微信公眾平臺
原標(biāo)題：秋季減肥餐——西芹香菇減肥餐
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