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喝動(dòng)物肽會(huì)致癌嗎？膠原蛋白肽是騙局嗎？為什么醫(yī)生不建議喝膠原蛋白肽~魚膠原蛋白肽的作用與功效？
現(xiàn)在小分子肽類產(chǎn)品可以說是琳瑯滿目，數(shù)不勝數(shù)。肽產(chǎn)品的分類方法有很多種，對(duì)于我們消費(fèi)者來講，最簡(jiǎn)單實(shí)用的分類方法，就是按來源分類，比方說可以分為動(dòng)物肽、植物肽、真菌來源的小分子肽和細(xì)菌來源的小分子肽。因?yàn)橐恍└叩鞍椎膭?dòng)物和植物來源更為廣泛，而真菌中所含的蛋白質(zhì)相對(duì)較少，所以目前市場(chǎng)流行的肽類主要就是動(dòng)物肽和植物肽。
一、動(dòng)物蛋白和植物蛋白之爭(zhēng)：
動(dòng)物蛋白和植物蛋白之爭(zhēng)在小分子肽還沒有出現(xiàn)之前，就已經(jīng)存在了。銷售動(dòng)物蛋白的商家說“動(dòng)物肽與人體有更好的匹配性”，而生產(chǎn)植物蛋白的商家則聲稱“人食用動(dòng)物蛋白會(huì)導(dǎo)致腫瘤瘋長(zhǎng)”，而在實(shí)際應(yīng)用中的真實(shí)情況到底怎么樣，吃動(dòng)物肽真的會(huì)致癌或助癌嗎？
二、動(dòng)物肽會(huì)致癌的商業(yè)成分：
我先講這么一個(gè)經(jīng)歷。在我的朋友圈有幾位大豆肽的銷售商家，原先他們公司只銷售大豆肽，那時(shí)我看到他們和他們公司的宣傳資料，老是在講大豆肽有多好有多好，一句話講“世界上最好的肽就是大豆肽”，當(dāng)然他們也常常分享一些信息就是說“人們千萬不要吃動(dòng)物來源的小分子肽，動(dòng)物肽只會(huì)造成體內(nèi)腫瘤瘋長(zhǎng)”之類的觀點(diǎn)。后來這家大豆肽公司又上了牛骨髓肽、魚膠原蛋白肽和酪蛋白肽，他們又在宣傳牛骨髓肽對(duì)身體有多好多好，魚膠原蛋白肽對(duì)皮膚有多好多好和酪蛋白肽對(duì)睡眠有多好多好，而對(duì)他們之前所講的“動(dòng)物肽會(huì)致癌”觀點(diǎn)，卻只字不提了。由這種現(xiàn)象我們不難想象，所謂動(dòng)物肽會(huì)致癌或助癌的講法，多數(shù)是商家之間的相互攻擊，并沒機(jī)構(gòu)去做一些實(shí)質(zhì)性的研究，是缺乏實(shí)驗(yàn)和數(shù)據(jù)支撐的。像今天我分享的這樣的商家和銷售人員，在市場(chǎng)上太多了。商業(yè)總是以利益為中心的，標(biāo)榜自己和攻擊對(duì)手，是他們最常用的手段。因而目前市場(chǎng)所流傳的“動(dòng)物肽致癌”的觀點(diǎn)更多是商業(yè)觀點(diǎn)，而非營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)。
三、蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講，“葷素搭配”是最簡(jiǎn)單的膳食常識(shí)，也是最重要的膳食原則。主要就是因?yàn)椋阂�，�?dòng)物來源的食物和植物來源的食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，可以優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)收益最大化。二，可以促進(jìn)食物的更好吸收與利用。
在補(bǔ)充蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)時(shí)我們也要考慮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。兩種或兩種以上食物蛋白質(zhì)混合食用,其中所含有的必需氨基酸能取長(zhǎng)補(bǔ)短,相互補(bǔ)充，達(dá)到較好的比例,從而提高蛋白質(zhì)利用率,稱為蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。例如，玉米、小米、大豆單獨(dú)食用時(shí)，其生物價(jià)分別為60、57,64，如按23%、25%、52%的比例混合食用,生物價(jià)可提高到73;如將玉米、面粉、大豆混合食用,蛋白質(zhì)的生物價(jià)也會(huì)提高。這是因?yàn)橛衩住⒚娣�、小米、大米蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較低，蛋氨酸相對(duì)較高;而大豆中的蛋白質(zhì)恰恰相反,混合食用時(shí)賴氨酸和蛋氨酸兩者可相互補(bǔ)充;若在植物性食物的基礎(chǔ)上再添加少量動(dòng)物性食物,蛋白質(zhì)的生物價(jià)還會(huì)提高,如面粉、小米、大豆、牛肉單獨(dú)食用時(shí),其蛋白質(zhì)的生物價(jià)分別為67、57、64、76，若按39%、13%、22%、26%的比例混合食用,其蛋白質(zhì)的生物價(jià)可提高到89，可見動(dòng)物蛋白來源牛肉的生物價(jià)本身就高，達(dá)到76，超過植物蛋白，而把牛肉與上述植物性蛋白來源混合食用比單純植物混合還要好，因而講動(dòng)植物蛋白混合使用可以提高蛋白質(zhì)的利用率，而沒有說“牛肉蛋白會(huì)致癌”而棄之不用。
此外，從生物活性來講，動(dòng)物蛋白和植物蛋白成分與結(jié)構(gòu)不同，功能各異，也并無動(dòng)物蛋白會(huì)致癌之說。比方說，牛骨髓蛋白，其含有的蛋白質(zhì)對(duì)于骨髓活性有很好的激活作用，可以促進(jìn)造血干細(xì)胞的增殖與分化和提高免疫細(xì)胞的活性，免疫細(xì)胞數(shù)量增加與活性增強(qiáng)可以提高對(duì)腫瘤細(xì)胞的殺傷作用，何來致癌嫌疑？地龍本身就是抗癌藥的中藥，其抗癌作用主要是來源于其中的地龍蛋白，地龍蛋白又何來致癌嫌疑？.......很多動(dòng)物來源的蛋白質(zhì)其在人體內(nèi)的活性比植物蛋白要大很多，這就是很多動(dòng)物性中藥力道比植物藥物力量要強(qiáng)的原因，這些基本的藥理常識(shí)，懂中醫(yī)的人都是知道的。因而講，盲目的講動(dòng)物蛋白會(huì)致癌，是講不通的。
四、動(dòng)、植物復(fù)合小分子肽：
肽和蛋白質(zhì)并沒有本質(zhì)的區(qū)別，把蛋白質(zhì)通過酶解的技術(shù)，切得更小，變成更容易吸收的“蛋白質(zhì)片段”就是肽，因而常講，人類從蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)到肽營(yíng)養(yǎng)最大的進(jìn)步就是優(yōu)化了對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用。動(dòng)物蛋白致致癌沒有科學(xué)的根據(jù)，同樣動(dòng)物蛋白肽會(huì)致癌，也是沒有什么依據(jù)的。當(dāng)然如果有些人站在商業(yè)的角度或宗教的角度非得說動(dòng)物蛋白肽的種種不好，我也沒有辦法。
但是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來講，我認(rèn)為應(yīng)用小分子肽的膳食原則還是和應(yīng)用蛋白質(zhì)的原則是一樣的，要講究“互補(bǔ)作用”，動(dòng)物肽和植物肽一起使用的復(fù)合肽往往是更科學(xué)一些的。比方說，苦瓜肽對(duì)于控制血糖、血脂和抗病毒比較好；地龍蛋白對(duì)于改善血液循環(huán)和抗癌比較好；牛骨髓肽對(duì)于營(yíng)養(yǎng)骨骼和改善免疫力比較好；牡蠣肽對(duì)于補(bǔ)肝腎修復(fù)生殖系統(tǒng)和美容效果比較好；魚膠原蛋白肽對(duì)于修復(fù)血管和營(yíng)養(yǎng)皮膚比較好........我們完全可以把這些動(dòng)物肽和植物肽混合在一起使用，以達(dá)到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的目的，當(dāng)然動(dòng)、植物來源的肽還不指我剛剛所講的這幾種，我們完全可以根據(jù)不同人群的體質(zhì)特點(diǎn)，選擇一些有針對(duì)性的肽，做成更適合某類人群的復(fù)合肽，以更的改善他們的健康狀況。
五、總結(jié)：
動(dòng)物肽致癌的說法是沒有科學(xué)依據(jù)的，動(dòng)物肽和植物肽各有各的特點(diǎn)和功用，我們?cè)谶x擇小分子肽時(shí)，可以根據(jù)自己的身體特點(diǎn)與需求選擇相應(yīng)的復(fù)合小分子肽，往往能獲得更大的健康收益。
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